Vallée d’Aoste Arnad-Montjovet supérieur

Le Vallée d’Aoste Arnad-Montjovet supérieur est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d’Aoste doté d’une appellation DOC. depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes de Arnad, Challand-Saint-Victor, Champdepraz, Hône, Issogne, Montjovet et Verrès.

Le vin rouge du Vallée d’Aoste Arnad-Montjovet supérieur répond à un cahier des charges moins exigeant que le Vallée d’Aoste Arnad-Montjovet, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

Le Vallée d’Aoste Arnad-Montjovet supérieur se déguste à une température de 15 à 16 °C et il se gardera 2 – 5 ans.

Cépages autorisés

• Nebbiolo: 70.0% – 100.0% –
• Dolcetto: 0.0% – 30.0% et/ou
• Vien de Nus: 0.0% – 30.0% et/ou
• Pinot noir: 0.0% – 30.0% et/ou
• Neyret: 0.0% – 30.0% et/ou
• Freisa: 0.0% – 30.0%

Caractéristiques

• couleur: rouge rubis clair avec des reflets grenat
• odeur: fin, intense, vineux avec des arômes d’herbes
• saveur: sec, légèrement amer (amarognolo), harmonieux.