Vallée d’Aoste Nus rouge

Le Vallée d’Aoste Nus rouge est un vin rouge doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985.

Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes d’Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.

Cépages autorisés

• Vien de Nus : 50,0 % – 70,0 % –
• Petit rouge : 0,0 % – 30,0 % – et/ou
• Pinot noir : 0,0 % – 30,0 % –

Caractéristiques

• couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat après vieillissement.
• odeur : vineux, intense, fruité.
• saveur : sec, velouté, légèrement épicé.

Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %

Le Vallée d’Aoste Nus rouge se déguste à une température de 15 à 17 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

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