Les tuiles d’Aoste sont des biscuits friables aux amandes et aux noisettes, cuits sur une plaque à tuile pour leur donner la forme typique des tuiles d’ardoise fines et rondes des maisons de la Vallée d’Aoste.
Cette spécialité locale commence à être très répandue parmi les pâtissiers valdôtains à compter du début du XXème siècle, car les tuiles ont été créées en 1930 par la famille de pâtissiers Boch, en utilisant comme source d’inspiration la recette des tuiles normandes.
Depuis, ces biscuits ont fait leur entrée dans le patrimoine gastronomique valdôtain.
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