Crème de Cogne

Crème de Cogne une douceur au goût de grand Paradis!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• ½ litre de crème fraîche
• 4 jaunes d’œuf
• 100 gr de sucre vanillé
• 25 gr de chocolat fondant
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 petit verre de rhum

Préparation

1. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène
2. Ajoutez le sucre vanillé.
3. Mettez la crème avec le chocolat découpé en petits morceaux sur le feu et faites cuire très lentement sans faire bouillir, quand le chocolat a fondu, ajoutez le mélange de jaunes et de sucre
4. Ajouter le verre de rhum.
5. Servir dans une coupe avec des tuiles valdôtaines.

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